黑豆的做法凉菜
黑豆的凉菜做法如下：
醋泡黑豆
黑豆洗净，中火炒干，听到黑豆爆开的声音后转小火炒8-10分钟，黑豆表皮发黄后关火，晾凉后放入容器中。
晾凉后黑豆放入密封罐，倒入没过豆子的陈醋，盖盖子放入冰箱储存7-10天就可以拿出来吃啦。
可以直接吃也可以拌凉菜，坚持食用才有效。
韩式小菜-酱黑豆
黑豆洗净后下锅加3-4倍水大火煮半小时后，放入适量冰糖、生抽，转小火煮15分钟。
快要煮干的时候加入一点点蜂蜜或韩国麦芽糖，再加入芝麻，炒干水分，出锅。
凉拌黑豆
黑豆洗净，用沸水（一定要是沸水）泡一下，一直等到沸水变凉，然后继续泡4小时。
锅内放水，加盐、八角、干辣椒、花椒、肉桂、陈皮等调料（家里有啥加啥），煮开，放入泡好的黑豆，中火焖煮35分钟。
煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出，芹菜、红椒切丁，过烧开的盐水焯一下，捞出和黑豆拌匀，加少许盐、十三香、香油拌匀即可。