烧猪肉放什么调料最香

烧猪肉时，可以使用以下调料来增添香气：

陈皮：

3斤猪肉放2克陈皮，能够带来柑橘的清新香气，去油腻。

八角：

3斤猪肉放1颗半的八角，去腥效果显著，香气温和。

桂皮：

10克桂皮配3斤猪肉，使肉质嫩滑，香气温暖醇厚。

丁香：

3斤猪肉放一颗丁香，注意用量要少，以免香气过浓。

白蔻：

去腥效果显著，香气温柔典雅，能提升肉香味儿。

草果：

香气层次丰富，去腥同时让肉香更立体。

小茴香：

去腥提香，香气温和，与白蔻、草果搭配效果更佳。

花椒：

虽然有去腥作用，但容易抢味，建议适量使用。

香叶：

去除肉中的腥、膻、臭等异味，增加菜肴香气。

肉蔻：

使炖肉更加鲜嫩细腻，口感提升。

综合以上调料，一个经典的烧猪肉配方可以是：

3斤猪肉

2克陈皮

1颗半八角

10克桂皮

1颗丁香

2-3颗白蔻

1颗草果

适量小茴香

适量花椒

2-3片香叶

这些调料在炖煮过程中能够相互融合，增添丰富的层次感和香气，使烧猪肉更加美味。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳效果。