制作面包要不要放奶油粉

制作面包时 可以放奶油粉，但具体是否使用奶油粉以及使用量需要根据所制作的面包类型和配方来决定。以下是有关奶油粉在面包制作中的使用建议：

使用淡奶油：

淡奶油可以和牛奶一样作为面包材料使用，做出来的面包奶香味更为浓郁。使用时，将淡奶油视为水和牛奶一样的液体，并相应减少其他液体量。加入时间应与水和牛奶相同，和成面团后再加入黄油（后油法）。

使用奶粉：

大多数制作面包时使用奶粉，少数使用鲜奶，极少有使用淡奶油的。淡奶油一般用于特色特殊的品种，如德式辫子面包，这类面包需要严格按照配方来配料和操作，否则难以达到规定的效果。

不要将淡奶油当作油脂使用：

淡奶油不能取代黄油，也不能当做油脂使用。

综上所述，如果你想要制作奶香味更浓郁的面包，可以考虑在面包配方中加入淡奶油。但请注意调整其他液体量，并在和面后加入黄油。同时，确保遵循特定面包配方的指导，以获得最佳效果。