奶油接团后

奶油在保质期内且储存条件适当的情况下，即使结块也可以继续使用。结块通常是由于储存时间长或气温太低造成的。为了重新使用，可以采取以下步骤：

加热：

将淡奶油加热至约40度。这个温度可以促进奶油的融化，同时避免因温度过高而破坏奶油的品质。

搅拌：

用手搅拌奶油约三分钟，直到它重新融合。在搅拌过程中，可以适量添加糖，以便在后续打发过程中更容易起泡。

室温软化：

如果不急于立即使用，可以将奶油放置在室温下软化。待其软化后，再进行打发。

通过这些步骤，可以有效地处理结块的奶油，使其恢复到适合使用的状态。