腊肉做出来有点臭怎么办

如果您的腊肉有异味，可以尝试以下几种方法来去除：

如果腊肉的臭味不是很严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水冲洗，除去一些腊肉的臭味。

将活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力除去臭味。

用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样可以除去一些腊肉的臭味。

用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。

用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，可以除去一些腊肉中的异味。

用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

加入大料、生姜、花椒、胡椒、干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。

将食盐、花椒、桂皮、八角等香料炒出香气，然后撒在猪肉表面，反复揉搓，让香料和食盐吸附在猪肉上，然后腌制一段时间。

腌制腊肉时，不要用水清洗，因为水分会导致腊肉变臭。

将猪肉表面擦干净后，倒上高度白酒，用手擦洗几遍，可以进一步去除异味。

根据您的具体情况选择合适的方法进行处理，如果臭味较为严重，建议不要再食用，以免影响健康。