家常芹菜分
家常芹菜主要有以下几种分类：
水芹
特点：水芹通常生长在水中，其口感较为鲜嫩，适合凉拌或炒食。
旱芹
特点：旱芹在陆地上生长，香气较浓，常被称为“药芹”，在药用价值上较为突出，对预防高血压、动脉硬化等有益。
西芹
特点：西芹是一种较为常见的芹菜品种，其茎部较为粗壮，适合炒食或作为配料。
芹菜的选购建议
选购芹菜时，建议选择色泽鲜绿、叶柄较厚、茎部稍呈圆形、内侧微向内凹、梗短而粗壮、菜叶翠绿而稀少的芹菜，这样的芹菜品质较好。
芹菜的家常做法
芹菜炒肉
材料：芹菜、猪肉、蒜瓣、姜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：将芹菜洗净切段，猪肉切片后用少许生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入芹菜一起翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
芹菜拌豆腐
材料：芹菜、豆腐、蒜末、酱油、香醋、香油。
做法：将芹菜洗净切成小段，豆腐切成小块备用。锅中加水烧开，放入豆腐煮至浮起，捞出沥干水分。将芹菜段和豆腐块放入大碗中，加入适量的蒜末、酱油、香醋、香油等调料拌匀即可。