肥肠烩豆角
肥肠烩豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括宽豆角和肥肠。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
宽豆角150克
肥肠200克（卤过的半成品）
红辣椒5个
生姜2片
蒜粒3个
胡椒粉少许
生抽1汤匙
老抽少许
料酒少许
盐适量
处理肥肠
如果肥肠是生的，需要先进行焯水处理，去除粘液和异味。
将肥肠切成大块，便于后续烹饪。
炒制肥肠
锅预热，注入少许油，放入肥肠翻炒。
加入生抽、老抽、料酒和半碗水，放入红辣椒，红烧焖至汁浓稠，至肥肠能用锅铲切断即可盛出。
炒制豆角
另起一锅，注入少许油烧热，放入宽豆角煸炒至八成熟。
倒入炒好的肥肠，加入盐翻炒2分钟左右，至豆角和肥肠充分融合。