早餐摆摊包子保温
早餐摆摊卖包子时,可以采用以下几种保温方法:
电加热恒温保温
将包子放入蒸笼,底部使用90度热水恒温电加热保温炉。这种方法需要注意避免冷空气进入蒸笼产生水珠和积水,以免影响包子口感。
泡沫箱子保温
准备干净的泡沫箱子,内壁上垫上一层薄棉被,再在薄棉被外垫上一层白笼布。将包子放入后,立即盖上棉被以防止热量流失。
定制保温箱或保温展示柜
这种方法成本较高,但效果较好,既方便又省时省力。需要固定的摊位及店面。
短时间温水保温
底部放上一个大的热水保温盆,上面放蒸笼,注意不要放太高,以免上部包子达不到保温效果。
煤炉保温
使用煤炉加热,将比蒸笼大的锅放在煤炉上,里面放上水,包子放在蒸笼里,再将其放在锅上,注意不能晃动,以免水溅出。
不锈钢保温桶
购买一个不锈钢的保温桶,将包子放入其中,以保持温度。
保温被或保温毯
使用保温被或保温毯覆盖保温箱或保温车,防止热量散失。