传统面食包子饺子的做法

包子

材料

500克中筋面粉

5克酵母粉

20克白糖

10克泡打粉

250克温水

做法

和面

盆中放入面粉、白糖、泡打粉，搅拌均匀。

酵母粉用少许温水冲开。

将酵母水和水加入面粉中，用筷子搅成棉絮状，揉成面团，做到手光、盆光、面光。

盖上保鲜膜或盖子，醒30分钟（天冷则需一小时），直至面团呈切开蜂窝状。

制作面皮

醒好的面团取出，继续揉至表面光滑，搓成长条，切成剂子。

擀成面皮，注意中间厚，周围薄。

包馅

包上自己喜欢的馅料。

用湿纱布盖着进行二次醒发，约15分钟。

蒸制