抄菜用的调料是什么

抄菜用的调料包括但不限于以下几种：

基础调料

盐：调节菜品的基本咸味。

酱油：提供颜色和鲜味。

醋：增加酸味，提升口感层次。

糖：中和酸味，增加甜味。

味精/鸡精：增强鲜味。

调味料

花椒：增加麻味。

干辣椒：增加辣味。

葱、姜、蒜：提供香气和去腥增香。

八角、桂皮、陈皮：提供复杂的香气和味道。

蚝油：增加鲜味和光泽。

番茄酱：增加酸甜味。

生抽、老抽：调整酱油的咸度和颜色。

料酒：去腥增香。