口水鸡调料做藕片
口水鸡调料可以用来做藕片，以下是具体的做法：
准备食材
莲藕 300克
大葱 半根
香葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
花生碎 适量
八角 1个
桂皮 1片
花椒 5克
干辣椒粉 30克
黄酒 15毫升
酱油 15毫升
白醋 15毫升
盐 3克
白砂糖 5克
处理食材
莲藕洗净切片，姜蒜切片，大葱切段，香葱切葱花。
鸡腿去骨洗净，部分姜片、葱段及黄酒放入汤锅中，注入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮8分钟，关火焖10分钟。
制作红油
另起一炒锅，倒入适量油，放入八角、桂皮、花椒、蒜片和剩下的葱段、姜片，小火慢炸至变黄并炸出香味，关火过滤掉所有食材，将热油倒入干辣椒粉里，搅拌均匀，制成红油。