金针菇青椒香菇炒肉做法

金针菇青椒香菇炒肉的做法如下：

方法一

食材准备

香菇 10个左右

瘦肉 半斤

青椒 1个

蒜 3瓣

鸡精、味精、糖、耗油、盐、生抽、生粉、油 适量

制作步骤

瘦肉洗净，切成片，用生抽和生粉腌一下。

香菇洗净，沥干水分，一个香菇切成四瓣。

青椒切块，蒜切成蒜蓉。

锅里放油，放入肉片，炒至变色盛出。

另起油锅，放入蒜蓉，青椒和香菇一起炒，煸炒出水后，放入肉片。

再翻炒一下，放入糖，鸡精，味精，盐和耗油，再翻炒一分钟就可以出锅装盘。

方法二

食材准备

金针菇 适量

青椒 适量

红椒 适量

肉丝 适量

油、盐、鸡精 适量

制作步骤

锅中倒油烧热，下肉丝煸炒。

加入金针菇和青红椒继续翻炒。

待金针菇变软后，加盐，鸡精翻炒片刻即可出锅。

方法三

食材准备

金针菇 适量

青椒 适量

猪肉 适量

酱油、花椒 适量

制作步骤

青椒切条，金针菇洗净备用，猪肉切片拿酱油腌着备用。

锅热后放油，八成热时放入花椒粒，花椒粒耗成粽黑色关火取出扔掉。

开火放入蒜瓣，放入肉片爆炒，再依次倒入金针菇和青椒翻炒，口味重的可以放点耗油。

放适量的盐翻炒熟后关火放鸡精，盛盘即可。

方法四

食材准备

里脊肉 200g

尖椒 2个

香菇 6朵

蒜末 1瓣

白酒 半瓶盖

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 2勺

淀粉 1勺

油 2汤匙

制作步骤

准备一块肉，切成肉丝。

淀粉、油、盐、生抽各一勺，白酒一瓶盖，抓拌均匀，静置15分钟。

尖椒切成丝。

锅烧热后放油，倒入肉丝，炒至变色捞出。

另起锅倒油，倒入尖椒和香菇，翻炒差不多倒入肉丝，加老抽再翻炒一会儿出锅。

方法五

食材准备

金针菇 300克

青椒 2-3个

蒜末 2-3瓣

辣椒 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

清水 半碗

白糖 适量

制作步骤

金针菇去根部，洗净沥干，青椒去籽切块，蒜剁成末，干辣椒切圈。

调制酱汁：将所有调味料混合均匀。

锅中水烧开加入少许盐，金针菇焯烫20秒，捞出沥干备用。

热锅下油，爆香蒜末，加入青椒快速翻炒，注意控制火候，保持青椒的脆嫩，炒至青椒表皮微微起皱。

加入金针菇，倒入调制好的酱汁，大火快速翻炒均匀，收汁后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。