尖椒金针菇怎么烧烤好吃

尖椒金针菇的烧烤做法如下：

准备食材

金针菇：适量

尖椒：适量

烧烤酱、甜面酱、孜然粉：适量

蒜末、食用油、香油、酱油、花椒油、盐、鸡粉：适量

辣椒面、胡椒粉、黑醋、亚麻籽粉：适量

处理食材

金针菇洗净去根部，撕成小朵。

尖椒洗净，去籽去筋，切成三段，用刀划开一边方便放入金针菇。

蒜切成末，备用。

腌制金针菇

将金针菇放入尖椒中，不要溢出来包不住，也不要太少没色相。

在金针菇根部沾上一层蒜蓉烧烤酱，然后插入尖椒里。

烤制

烤箱预热至200度，烤盘铺上油纸，刷一层橄榄油。

将腌制好的尖椒金针菇摆入烤盘，尽量不要堆叠，方便烤匀。

将烤盘放入烤箱中层，烤12-15分钟，观察食材颜色外形变化，随时调整温度和时间。

调味

烤制期间，调制调味料：黑醋2勺、酱油几滴、香油几滴、花椒油几滴、老干妈一勺、竹盐少许、味极鲜2滴，搅拌化开。

烤好的金针菇取出后，装盘，一只手打开青椒开口，一只手用小勺均匀淋浇调制好的调味料，让金针菇吸味。

撒上亚麻籽粉，增加美味营养均衡。

完成

美味的尖椒金针菇即可上桌。

建议

金针菇的选择很重要，要选择菌盖饱满、菌柄洁白、无异味、无发黄变质的金针菇，这样烤出来的口感和味道更佳。

烧烤过程中要注意观察金针菇的颜色和形状变化，避免烤焦。

调味可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放辣椒面，喜欢更鲜美的可以多放酱油和蚝油。