发面烤烧饼教程

发面烤烧饼是一道经典的中式面点，以其松软可口和独特的香味深受喜爱。以下是制作发面烤烧饼的详细步骤：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

温水：约300毫升

盐：适量

糖：1小匙

葱花：适量

花椒粉或五香粉：适量

食用油：适量

芝麻：适量

制作步骤

发面

将面粉放入大碗中，加入酵母、糖和适量盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状面团。

将面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作油酥

小碗里放入几勺面粉，加入两勺盐、两勺花椒粉或五香粉，混合均匀。

倒入热油（葱油或普通食用油），边倒边搅拌，直至油酥呈流线状，不要太稠。

擀制和包馅

面团发起后，移到案板上，稍揉两下，搓成长条，按所需大小下剂子。

取一个面剂子，擀成片，均匀抹一层油酥，可以撒一点葱花或盐。

将面片卷起，呈长条状，盘成圆形，放在一边。