牛肉土豆小白菜做法窍门

牛肉土豆小白菜的做法如下：

准备食材

牛肉切成2cm左右的小块，用干淀粉和料酒腌10分钟左右。

土豆削皮后，切成比牛肉块略大点的小块。

白菜洗净后，用刀把菜叶切成大段。

炒制

锅中倒油，待油加热至六成热时，放入葱花爆香。

把牛肉块倒入锅中，大火快炒至牛肉变色。

把土豆倒入锅中，翻炒几下，使土豆表面都沾上油。

炖煮

往锅中倒入没过土豆的水，然后加入老抽、大料和桂皮，大火煮至沸腾后转小火。

待土豆绵软后，把白菜叶放入，再继续把白菜煮熟，最后用盐和糖调味。

注意事项

土豆最好挑选很沙的那种，做出来的口感很好，而且土豆一定要熬到绵软才好吃。