豆腐干熏猪肉

豆腐干熏猪肉是一道美味的传统菜肴，结合了豆腐干的细腻口感和猪肉的浓郁风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

干豆腐：选择质地较为紧实的干豆腐，以便更好地吸收馅料的味道。

猪肉：可以选择瘦肉或带有一些肥肉的组合，这样在烹饪过程中既能保持口感，又能增加风味。

调料：常用的调料包括葱、姜、蒜、五香粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉等。

制作步骤

将猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

将干豆腐切成适当大小的块，用厨房纸巾轻轻按压表面，吸去多余水分。

将肉泥均匀地铺在干豆腐上，从一端开始卷起，注意不要卷得太满，留出一些余地，避免在烹饪过程中漏出。

用牙签在豆腐卷表面扎几个小眼，防止在烹饪过程中形成气泡。