猪肉片炖多久才烂烂

猪肉片炖至烂熟的时间主要取决于肉片的厚度、质地以及使用的烹饪方法。以下是一些常见情况下的建议炖煮时间：

猪肉片需要炖约1-2小时才能变得烂软。

如果使用高压锅，时间可能会减少到30分钟至1小时左右。

在炖肉之前，将腌制好的肉放入冷水中，加入几片姜和葱段，大火烧开后煮3-5分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。这一步能去除肉中的杂质和血水，让炖出来的汤更清亮，并且有助于肉质更快变软。

在炖肉的时候加入适量的醋，能让肉质更快变软。原理是醋中的酸性物质能够软化肉中的蛋白质，加速肉质的软化。

为确保猪肉完全熟透，可以用刀检查肉的内部是否熟透或使用食品温度计来测量肉的内部温度，达到70度以上即可食用。

建议

提前腌制：如果希望猪肉片更入味，可以在炖煮前进行腌制，加入适量的酱油、料酒、姜和葱段，腌制15-30分钟。

小火慢炖：如果喜欢更加烂熟的口感，可以在炖煮过程中保持小火，慢慢炖煮，这样肉质会更加软烂。

使用高压锅：如果时间紧迫，使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，同时保持肉质软烂。

根据以上建议，您可以根据具体情况调整炖煮时间，以达到理想的口感。