福州猪肉烧麦的做法

福州猪肉烧麦是一道经典的美食，其做法如下：

主料准备

猪肉：选用五花肉，肥瘦相间，保持肉馅的多汁口感。

胡萝卜：增加口感层次和视觉效果。

其他调料：姜末、酱油、盐、鸡精、葱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、十三香等。

制作步骤

步骤一：调馅料

1. 将猪肉馅中加入适量的姜末、酱油，逐次打水使其更加鲜嫩。

2. 加入少许盐、鸡精、葱油进行调味，搅拌均匀，直至糊状。

3. 将胡萝卜末加入馅料中，增加色彩和口感。

步骤二：和面

1. 中筋面粉加三份热水、七份冷水，和成半烫面，面团光滑、蓬松自然。

2. 用湿布包住面团让其静置，方便后续擀皮。

步骤三：包烧麦

1. 将休息好的面团搓成均匀的小条，切成剂子，擀成薄皮。

2. 取一张薄皮，包入调好的馅料，再在顶端撒少许胡萝卜末做装饰。

3. 将包好的烧麦放入蒸屉中。