猪肉如何发展起来的

猪肉之所以能够发展起来，主要得益于以下几个因素：

高产量：

相对于羊来说，猪具有产量高的优势。猪的繁殖能力强，产仔数多，这使得猪肉能够满足不断增长的人口对肉食的需求。

适应性强：

猪对环境的适应能力较强，可以在各种地形和气候条件下生长，不需要像羊那样特定的饲养场地。这使得猪肉成为广泛分布和容易获取的肉类。

营养丰富：

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物来源。它的美味和营养价值使其成为人们喜爱的肉类之一。

文化因素：

在中国文化中，猪有着特殊的地位。从古代的六畜之一到成为主要的肉食，猪肉在人们的日常生活中扮演了重要角色。许多文人墨客如苏东坡等人都对猪肉情有独钟，这也促进了猪肉的普及。

历史演变：

从早期的野猪驯化到家猪的培育，再到现代集约化养殖，猪肉的生产效率不断提高。特别是18世纪以来，通过引进和杂交改良，出现了如约克夏大白猪、丹麦长白猪等高效瘦肉型猪种，进一步推动了猪肉产业的发展。

政策影响：

不同朝代对猪肉的态度和政策也影响了猪肉的发展。例如，明朝时期虽然曾禁止杀猪，但最终因祭祀等需求恢复了杀猪。清朝时期，满洲人对猪肉的重视也促进了猪肉的普及。

综上所述，猪肉之所以能够发展起来，是因为它具有高产量、适应性强、营养丰富、文化地位重要、生产效率高以及政策影响等多方面的优势。这些因素共同作用，使得猪肉成为世界上最重要的肉类之一。