猪肉坨怎么做法

猪肉坨是一种具有地方特色的美食，不同地区的做法有所不同。以下是几种常见的猪肉坨做法：

将面粉加水和成硬面团，揉匀揉透，醒面10分钟后擀成厚片，切成方丁。

猪肉洗净后切成丁，青豆和胡萝卜丁用开水烫一下捞出。

锅置火上，放入适量的清水烧沸，下入切好的面丁煮熟，捞出用凉水投凉，沥水。

炒锅置火上，放油烧热，将肉丁煸炒至熟，加入酱油、醋、葱花和精盐炒匀，下入面疙瘩翻炒片刻，倒入青豆、黄瓜丁和胡萝卜丁炒熟，撤入味精，淋入香油和料酒炒匀即成。

猪肉洗干净剁碎，加入盐、味精或鸡精、胡椒粉、葱姜水，顺时针搅拌均匀，再摔打起劲。

将调好的肉馅团成拳头大小或合适的大小，放冰箱冷冻半小时。

碗里加开水，把冻好的肉坨放进去，再放入自己喜欢的配菜，如玉米、胡萝卜、香菇、桂圆、红枣等。

封在保鲜膜，蒸锅水开，把碗放进去，盖上盖子大火蒸45分钟，时间到后撇去表面油，再加点盐调味即可。

五花肉剁成肉糜，加入鸡蛋、葱姜末、盐、味精等调料，顺同一方向搅和上劲，其间加少许清水，然后挤搓成团，蘸水淀粉，入油锅炸至金黄色。

五花肉清洗干净，皮向下放入锅中煮熟，捞出用厨房纸擦干水分，皮上用牙签插满小孔，抹上白酒，晾干水分。