苋菜腊肉汤

苋菜腊肉汤是一道结合了腊肉和苋菜的经典菜肴，以其独特的咸鲜味和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

主要食材

腊肉：100克

苋菜：250克

调料：盐、料酒、鸡精、食用油

制作步骤

准备腊肉

将腊肉洗净，放入碗中。

加入料酒，上屉蒸30分钟，取出晾凉后切成薄片备用。

准备苋菜

苋菜去根、去老叶，只保留嫩茎部分。

茎部洗净后切成约6厘米长的段。

煸炒苋菜

坐锅点火，倒入适量食用油。

油热后放入苋菜，加入适量的盐和鸡精。

快速煸炒至苋菜断生，即可出锅装盘。

煸炒腊肉

锅中再加少许油，油热后放入腊肉片。

煸炒至腊肉表面微卷，香味释放。