30斤腊肉放几斤盐和酒

制作30斤腊肉时， 推荐的盐的用量是750克，这个量能够保证腊肉的咸香可口同时有效防腐。至于酒的用量，一斤肉通常放20-30克左右的白酒即可，因此30斤肉大约需要600-900毫升的白酒。这里是一个简单的计算方法：

盐的用量：30斤肉 × 750克/斤 = 22500克

酒的用量：30斤肉 × 25克/斤 = 750克（约等于1斤酒，因为1斤=500毫升）

综上所述，对于30斤腊肉，建议使用750克盐和600-900毫升的白酒进行腌制。当然，这些比例可以根据个人口味和当地气候条件进行适当调整。