冬瓜吵猪肝

冬瓜炒猪肝是一道营养丰富且美味的菜品。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：猪肝适量，冬瓜适量，香菜少许，姜片、蒜末适量，食盐、生抽、老抽、胡椒粉等调味料。

步骤：

1. 冬瓜去皮洗净，切片。

2. 猪肝切成均匀的薄片，加入适量盐、料酒腌制15分钟，用清水反复冲洗，去除血水，加入姜片焯烫1分钟，捞出沥干。

3. 热锅下油，爆香蒜末，加入冬瓜翻炒，适当焖煮2分钟。

4. 放入猪肝片快速翻炒，加入调味料，大火翻炒均匀，最后撒上胡椒粉提香。

做法二

食材：猪肝200克，冬瓜50克，姜1块，盐1茶匙，油适量，生粉5克，生抽1茶匙，小葱1根。

步骤：

1. 猪肝洗净切片。

2. 冬瓜去皮洗净切块。