冬瓜炒玉米笋

冬瓜炒玉米笋是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

玉米笋

冬瓜

木耳

青椒

大蒜

食用油

盐

生抽

素蚝油

做法步骤

准备食材

玉米笋清洗干净，切半或切段。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝或小块。

青椒洗净，去籽后切成块。

大蒜切碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入玉米笋焯水2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，保持脆嫩口感。

木耳也焯水后捞出，过凉水。

炒制

锅中放油，油热后加入蒜末爆香。

放入玉米笋，大火快速翻炒2分钟。

加入青椒和木耳，继续大火翻炒至青椒断生。