只有米饭能做什么美味
米饭是一种非常百搭且多功能的主食,可以制作出多种美味佳肴。以下是一些用米饭能做的美味:
扬州炒饭
食材:米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。
做法:将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净。鸡蛋炒至九成熟后盛出,葱花爆香后倒入玉米豌豆翻炒,再加入火腿丁和米饭,最后加入炒好的鸡蛋和虾仁,加盐调味即可。
香菇油饭
食材:鲜香菇7朵、大米400g、虾皮5g、白砂糖2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量。
做法:米饭煮熟,同时调制调味汁。锅内油热后放入香菇和虾皮翻炒,加入调味汁煮5分钟,盛出后与米饭搅拌即可。
土豆油饭
食材:鲜香菇6个、小土豆1个、香米50g、生抽20ml、素耗油、植物油适量。
做法:香米浸泡后放入电饭锅,香菇和土豆切丁。锅内油热后放入香菇煸炒,再放入土豆丁,倒入生抽焖煮,收汁后与米饭搅拌。
土豆茄子烩饭
食材:土豆、茄子、生抽、老抽、剩米饭。
做法:土豆和茄子切丁,煎至金黄后加入生抽和老抽,加水煮开,最后加入剩米饭煮开即可。
尖椒土豆烩饭
食材:土豆、葱蒜、尖椒、小米辣、米饭、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉。
做法:调制酱汁,热锅入油煎土豆至金黄,加入葱蒜和尖椒炒香,倒入酱汁和米饭,煮开即可。
时蔬酱油炒饭
食材:剩米饭、鸡蛋、玉米、胡萝卜、豌豆、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、盐鸡精。
做法:鸡蛋炒熟,蔬菜焯水备用。锅内油热后放入葱蒜炒香,加入剩米饭,加入调料和蔬菜,翻炒均匀即可。
台式卤肉饭
食材:五花肉、洋葱、干香菇、葱姜蒜、熟鸡蛋、青菜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。
做法:五花肉切小块,干香菇泡发切丁,洋葱切碎,鸡蛋煮熟。锅内油热后放入洋葱炸软,五花肉煸出油脂,加入调料和香料,煮至肉烂入味,搭配米饭食用。
电饭煲版“柴火饭”
做法:淘米后加猪油和盐,水量比平时少,按下煮饭键,等待香味飘出。这种米饭粒粒分明,油润透亮,有小时候的味道。
砂锅版煲仔饭
做法:米淘洗干净后泡半小时,砂锅里加水烧开,放入米大火煮开后转小火慢煲,水快干时淋入食用油,盖上盖子焖至金黄酥脆。
蒸笼版“珍珠米”
做法:米淘洗干净后浸泡两小时,蒸笼里铺上纱布,倒入米大火蒸制,蒸至晶莹剔透,口感软糯Q弹。
电压力锅版“快手饭”
做法:米放入电压力锅,加水略少,选择煮饭功能,几分钟就能煮出一锅香喷喷的米饭。
清香四溢的“菜饭”
做法:将喜欢的蔬菜切碎与米饭一起煮,既省时省力又能营养均衡。
这些做法不仅简单易学,而且能充分利用剩米饭,做出美味又营养的佳肴。希望这些建议能对你有所帮助!