怎样清蒸小鲽鱼

清蒸小鲽鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸小鲽鱼的详细步骤：

准备食材

新鲜鲽鱼一条（约500克）

姜片、葱段适量

料酒、盐、生抽、蚝油适量

食用油适量

青蒜末（可选）

处理鲽鱼

将鲽鱼解冻并洗净，去除内脏和鱼鳞。

在鱼身两侧各切几刀，有助于入味。

在鱼身两面撒上少许盐和料酒，腌制片刻（约10分钟）。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架。

将姜片和葱段铺在蒸盘底部。

蒸鱼

将腌制好的鲽鱼放在葱姜丝上。

在鱼身上均匀地撒上一些料酒和生抽。

将蒸锅中的水烧开，放入蒸锅中蒸鱼，大火蒸至10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。