菜饭配红烧肉

菜饭配红烧肉是一道经典的中式家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

五花肉 300克

熟米饭 1碗

油 适量

料酒 适量

葱姜蒜 适量

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

糖 适量

开水 1碗

土豆 1个（小点的）

青红椒 各适量

洋葱 适量

做法步骤：

准备红烧肉

五花肉切块，放入清水中煮至水开，捞出后夹净猪毛，清洗干净，切成2公分左右的块。

锅里放油，油温六成热下肉块煸炒，变色后淋入料酒去腥。

放入葱姜蒜，加适量糖提鲜，加入老抽上色，加入生抽，翻炒均匀。

倒入开水，和肉持平，大火煮开后转小火，炖煮40到50分钟，直到肉块用筷子轻易扎透。

肉块炖至软糯后，加盐调味。

准备配菜

土豆去皮洗净切小块，用清水冲去淀粉。