嘟宝红烧肉为啥叫红烧肉

嘟宝红烧肉之所以被称为红烧肉，是因为 苏东坡对这道菜的喜爱以及他与百姓之间的互动有关。以下是红烧肉（东坡肉）名称由来的几个关键点：

苏东坡的喜爱：

苏东坡是唐宋八大家之一，他特别爱吃红烧肉，并且在他的诗中提到了这道菜的烹饪方法：“慢着火，少着水，火候足时它自美”。

与百姓的互动：

苏东坡在杭州做官时，深受百姓爱戴，并组织民工在西湖筑起了一道堤坝。春节时，百姓为感谢苏东坡，送来了猪肉和酒。苏东坡便命人将肉切成方块，烧得红酥透亮，然后分给民工过年。百姓见东坡不忘民工，更是对他爱戴有加，便把他送来的肉叫做“东坡肉”。

烹饪方法的传承：

虽然红烧肉的做法经过大厨的不断改进，但其核心烹饪技巧和风味仍然保留了传统，使得这道菜得以流传至今。

综上所述，嘟宝红烧肉之所以被称为红烧肉，是因为苏东坡对这道菜的喜爱以及他与百姓之间的深厚情感。这道菜不仅是一种美食，更是承载着文化和情感的传承。