黄瓜青椒小米辣
黄瓜青椒小米辣是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括黄瓜、青椒和小米辣，可以根据个人口味加入大蒜、生姜等调味料。以下是几种不同的做法：
黄瓜焖青椒
原材料：黄瓜2根、青椒适量、小米辣2个、大蒜3瓣。
做法：
1. 黄瓜去皮切滚刀块，青椒切圈，小米辣切圈，大蒜切片。
2. 锅烧热加少许油，放入蒜片和小米辣爆香，加入黄瓜翻炒。
3. 黄瓜变软出水后，加入清水、食盐和生抽调味，大火煮开后转小火煮5分钟，最后加入青椒拌匀即可出锅。
酱黄瓜
原材料：黄瓜2~3根、食盐、青椒、大蒜、生姜、小米辣、生抽、陈醋、食用油、香叶、八角。
做法：
1. 黄瓜切条腌制半小时，挤干水分后晾干。
2. 青椒、大蒜、生姜和小米辣切好备用。
3. 炒锅加油，加入生抽、陈醋和清水煮开，放入香叶和八角。
4. 将调料汁倒入晾好的黄瓜条中拌匀，腌制几小时入味即可食用。