火腿青椒炸酱

火腿青椒炸酱是一道结合了火腿和青椒的美味炸酱，适合作为主菜或配菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

火腿：1根

青椒：2-3个（根据口味选择辣度）

大蒜：3瓣

葱：1根

生姜：1小块

干辣椒：适量（根据口味调整）

花椒粉：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

鸡精或味精：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

步骤

准备食材

火腿切成小丁。

青椒洗净，去蒂去籽，切成小段或条状。

大蒜和生姜切末。

葱切成葱花备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油温5成热时，打入鸡蛋，炒至5分熟，盛出备用。

锅中留底油，放入花椒粉和干辣椒段，小火炒香。