视频虾仁如何炒

炒视频虾仁的步骤如下：

选材

选择新鲜、个头适中的虾仁，肉质紧实、色泽鲜亮。

清洗与腌制

将虾仁放入清水中，轻轻搓洗几下，去除表面的杂质和腥味。

用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，抓匀腌制10分钟。

准备配菜

选择青红椒、胡萝卜等色彩鲜艳的蔬菜，洗净切丝备用。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

接着，加入切好的配菜，继续翻炒几下，调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

建议

火候掌握：炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩多汁。油温不宜过高，以免虾仁炒老。

腌制时间：腌制时间不宜过长，10分钟左右即可，以免虾仁过咸。