虾仁饭虾仁不放火
材料
米饭：适量
鲜虾仁：200克
姜蒜末：适量
调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉
鸡蛋：2个
葱花：适量
食用油：适量
做法步骤
准备虾仁：
将鲜虾仁洗净，去皮去尾，用盐和料酒拌匀腌制5分钟，使其更加鲜嫩。
炒鸡蛋：
在煎锅中加入适量的食用油，加热至7成热，放入姜蒜末略炒，将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。
炒米饭：
另起一个平底锅，加入适量的食用油，加热后倒入鸡蛋，用铲子迅速搅散，待蛋液凝固后，将炒好的鲜虾仁倒入锅中翻炒均匀。
调味：
加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
加入米饭：
最后加入煮熟的米饭，用铲子将饭粒和虾仁均匀翻炒，让米饭充分吸收虾仁的鲜香味道。
出锅：
炒至米饭均匀上色，并散发出诱人香气即可盛出，撒上葱花点缀。
注意事项
火候控制：
煎饭时要用中小火，避免过高的温度炒糊。同时要经常翻炒，以免粘底。
腌制虾仁：
加入鲜虾仁前，要用盐和料酒腌制一段时间，增加虾仁的鲜嫩口感。
调味适量：
调味要适量，以免过咸或过淡。
通过以上步骤，你可以做出一道美味的虾仁饭，而不需要使用火。希望这个方法对你有所帮助!