虾仁炒木耳和豆腐可以吗

虾仁炒木耳和豆腐是完全可以的。木耳炒豆腐是一道常见的家常菜，可以搭配嫩豆腐或豆干一起炒，增加豆腐的口感和吸收木耳的味道。此外，也有木耳炒虾仁的做法，将鲜虾仁与木耳一起炒，可以增加虾的鲜嫩口感和木耳的嚼劲。

具体做法可以参考以下步骤：

1. 木耳提前开水发好，豆腐切成小块待用。

2. 虾仁去虾线，用料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 水开后放勺盐，把豆腐焯1分钟。

4. 油热下虾仁煸熟，再放入葱姜蒜末爆香。

5. 倒入提前调的汁（蚝油、红烧酱油、水、糖、盐、淀粉）。

6. 倒入豆腐，再放入虾仁和木耳，翻炒一分钟即可。

这样一道营养丰富的虾仁炒木耳和豆腐就完成了，口感清淡鲜美，嫩滑易消化，适合各种人群食用。