芭乐蛋糕教程

芭乐蛋糕是一道清新口感的甜点，结合了芭乐汁的酸甜与蛋糕的绵密。下面是制作芭乐蛋糕的详细步骤和一些小贴士。

芭乐蛋糕的制作

材料准备

芭乐汁 65g

蛋黄 3个

蛋白 4个

细砂糖A 25g

细砂糖B 40g

植物油（玉米油） 35g

低粉 80g

白醋/柠檬汁 几滴（可选，用于去腥）

制作步骤

榨取芭乐汁

新鲜芭乐榨汁，市售芭乐汁也可。

芭乐切块，加适量水打成果汁，滤去渣滓。

制作蛋黄糊

3个蛋黄加细砂糖A搅拌至颜色变浅。

加入植物油和芭乐汁拌匀。

筛入低粉，搅拌至无颗粒。

打发蛋白

4个蛋白滴几滴白醋或柠檬汁（可选）。