牛背龙骨炖汤

牛背龙骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作牛背龙骨炖汤的详细步骤：

食材准备

牛龙骨：1斤

萝卜：1个

姜：2片

葱：少许

盐：适量

花雕酒、醋：少许（可选）

制作步骤

准备工作

将牛龙骨洗净，切成小块。

萝卜去皮，切成块状。

姜切片，葱打结。

初步处理

将牛龙骨放入冷水中煮开，撇去浮沫。

加入足够的水，大火烧开后转中火煮。

调味与炖煮

加入姜片和葱段，继续煮。

煮开后，加入少许花雕酒和醋（可选，增加风味）。

转中火继续煮约2小时。

加入萝卜

将切好的萝卜块加入汤中，继续煮至萝卜熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味。