炒老南瓜放蒜吗

炒老南瓜时，放蒜是可以的，并且能够提升菜肴的香气和风味。以下是一些具体的做法和理由：

蒜粒的香味

蒜粒在热油中煸炒至香四溢，能够增加菜肴的香气，使老南瓜的味道更加浓郁。

提升口感

蒜粒的香气与老南瓜的甜味相结合，能够提升整体口感，使其更加鲜美可口。

常见的做法

在炒老南瓜的过程中，通常先将蒜粒拍碎或切末，然后放入热油中炒香，再加入南瓜片进行翻炒。

综上所述，炒老南瓜时放蒜是一个很好的选择，能够提升菜肴的香气和口感。建议根据个人口味适量添加蒜粒或蒜末。