芹菜肉丝加不加姜

芹菜肉丝 可以加姜丝，也可以不加姜丝，具体是否加姜丝取决于个人口味和烹饪需求。以下是一些具体的做法：

加姜丝的做法

在炒制过程中，加入姜蒜末、花椒、生抽等调料，炒出香味后，再放入芹菜段、青椒丝和仔姜丝一起炒制。

肉丝炒白后，放入盐、生抽，然后加入姜丝、葱片等食材翻炒。

腌制肉丝时，可以加入切好的姜丝，以增加风味。

不加姜丝的做法

有些做法中并未提及加入姜丝，如只提到加入葱丝、花椒等调料进行炒制。

因此，如果你喜欢姜丝的香味，可以在炒制芹菜肉丝时加入姜丝。如果不加姜丝，也可以根据个人口味调整其他调料的用量，以达到理想的口感。