青菜品种苏州青菜有哪些

苏州地区常见的青菜品种包括以下几种：

又名苏州绿，是苏州蔬菜中最具有地方特色的传统品种。叶片深绿色，平滑肥厚，菜心的叶子微皱，叶柄微绿而肥厚。苏州青有多个品种，如耐热的夏青菜和塌地型冬青菜。

四、五月份上市的青菜，其实是一种一手掌长的菜秧。

八、九月份上市的青菜，此时正是蔬菜伏缺季节。

九到十一月份上市的青菜，棵头大，一斤只有四五棵。这种青菜在秋冬季长成的，吃口微带甜味，水分适中，肥嫩少筋，是苏州人最为喜欢的品种之一，本名叫“小藏菜”，也叫“小尚菜”“小上菜”“小棠菜”。

冬季苏州地产的青菜，又称“苏州青”或“矮脚菜”。其外观特点是菜梆特别短，菜叶特别大，叶片肥厚。矮脚青富含维生素和矿物质，是一种营养丰富的绿色蔬菜。

苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有100多年的栽培历史。香青菜香味浓郁，品质柔嫩，风味独特，是一种不结球的小白菜。香青菜有多个品种，如“绣花筋”“黄叶香青菜”“黑叶香青菜”等。

属于“苏州青”这个大类，经过改良优化后的优质矮脚苏州青品种。黑甜苏州青不仅具备苏州青耐寒性强、口感好的优势，还具有抗病性较强的特点。