鹅咋吃好吃

鹅肉可以通过多种方法制作得美味，以下是一些推荐的烹饪方式及其具体做法：

1. 将鹅翅处理干净，焯水后洗净剁块。

2. 热锅冷油，煸香姜片、八角和香叶。

3. 加入鹅翅，加老抽炒匀。

4. 倒入啤酒一罐烧开，改小火炖半小时，再改中火加鸡精、白糖、盐收汁即可。

1. 姜拍松，葱切段备用。

2. 拔除鹅表面细毛，洗净内部。

3. 锅中加水及酒，淹过鹅肉约5公分高，大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时。

4. 取出鹅肉，切片摆盘，搭配桔酱或九层塔酱食用。

1. 鹅头洗净，劈为两半，烫透后放入红卤水锅中卤至八分热。

2. 锅内放油烧至八成热，炸鹅头至金黄色。

3. 锅内放底油，炸辣椒节和花椒，放入鹅头和姜片，烹料酒，翻均后盛出。

1. 鹅心洗净，红青辣椒切丝，姜拍扁，蒜头切粒。

2. 鹅心切好后洗净备用。

3. 锅内放油，炒香辣椒、姜、蒜，加入鹅心翻炒，加盐、糖、料酒、生抽，炒匀即可。

1. 蛤蜊洗净，静置吐沙后备用。

2. 小白菜切段，熟鹅肉切块。

3. 拉面煮熟，放入面碗中。

4. 高汤煮滚，加入蛤蜊、小白菜及盐，煮至蛤蜊张开，倒入面碗。

5. 加入蛤蜊水和熟鹅肉块即可。

1. 紫苏洗净，鹅洗净，用盐和酒腌好。

2. 鹅煎至金黄，另起镬爆香姜蒜紫苏，放入鹅略炒，加清水、生抽、老抽、白糖煮熟，调味后盛起。

1. 鹅肉煮熟切块，炸至金黄。

2. 酱油、红糖、湿淀粉、精盐调成稀糊。

3. 锅内放油，炒香葱姜蒜，加入鹅肉翻炒，勾上稀糊，炒至均匀即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。例如，喜欢酒香和香料味的人可以尝试啤酒鹅翅，喜欢清淡口味的人可以尝试白斩鹅肉或紫苏炆鹅。