泡芙眼里有奶油

泡芙是一种源自意大利的西式甜点，其特色在于外皮酥脆而内部填充有奶油、巧克力或冰淇淋等馅料。泡芙里的奶油通常是 淡奶油，这是一种动物奶油，其脂肪含量通常在30%至38%之间。淡奶油是由全脂奶经过分离过程制得，其中脂肪球因比重较轻而浮在上层，形成奶油。在颜色上，淡奶油呈自然的乳白色，略带发黄，且水分较多。它的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

在制作泡芙时，奶油会在泡芙皮烤好之后被注入到皮下的洞中，或者通过裱花袋直接挤入泡芙内部。这样，当泡芙外皮酥脆时，内部则充满了香甜浓郁的奶油，给人一种外酥内滑的口感。

需要注意的是，泡芙中的奶油在储存时需要特别注意，因为它们容易变质。如果奶油出现流动性增强或变质的情况，如味道改变或产生异味，则不应食用。