肉馅儿调料比例多少

肉馅儿调料的比例可以根据不同的食谱和口味进行调整，但以下是一些常见的推荐比例：

肥瘦比例

选择肥瘦相间的肉，比例大约是3:7，这样调出来的肉馅既不会太油腻，也不会太干。

基础调料

盐：一般一斤肉馅放5-8克盐，具体根据口味调整。

生抽：一斤肉馅放10克生抽。

老抽：一斤肉馅放5-10克老抽。

白糖：一斤肉馅放10-15克白糖。

料酒：一斤肉馅放3-5克料酒。

胡椒粉：一斤肉馅放2-5克胡椒粉。

花椒面：一斤肉馅放0.1-0.5克花椒面。

葱姜蒜水或花椒水：一斤肉馅放150-200克。

其他调料

芝麻油：一斤肉馅放5-10克芝麻油。