排骨炖白菜干豆角
排骨炖白菜干豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
干豆角：150克
葱姜：适量
生抽、老抽：各适量
冰糖：适量
食盐：适量
食用油：适量
料酒：适量
葱花：适量
制作步骤：
准备干豆角
将干豆角用温水浸泡2个小时，然后清洗干净，挤去多余的水分，并切成适当长度的段备用。
处理排骨
将猪排骨用凉水浸泡1个小时，期间多次更换水以去除血水和腥味。
将排骨放入凉水中，加入葱姜和料酒，开大火焯水，待水开后将浮沫捞走，用温水冲洗干净，备用。
炒制排骨
烧热适量食用油的锅中加入姜片煎炸出香味，然后加入排骨翻炒，炒至边角微微发黄时，加入葱段继续炒出香味。
淋入生抽和老抽，继续翻炒至排骨上色，然后加入足够的开水，根据个人喜好是否增加老抽来调色。