炒木耳可以过夜吗

炒熟的木耳 可以过夜，但需要注意保存方式和条件。以下是具体的建议：

冷藏保存：

炒熟的木耳如果放在冰箱冷藏室中保存，并且密封得当，没有出现异味、发霉或变质的情况，是可以过夜的。但建议尽快食用，不要超过48小时。

重新加热：

食用前需要将木耳重新加热至内部温度达到75℃以上，以确保安全。

避免变质：

如果木耳在保存过程中出现变质、变味或有异味，则不建议食用，以免引起胃肠道不适或其他健康问题。

常温保存风险：

如果将炒熟的木耳存放在常温下，由于温度较高，容易滋生细菌，不建议食用。

综上所述，炒熟的木耳可以过夜，但关键是要妥善保存并确保没有变质。在食用前务必重新加热并仔细检查是否有异味或变质迹象。