腐竹木耳香菇的做法

腐竹木耳香菇的做法如下：

方法一：素什锦

食材：

腐竹

干香菇

干木耳

生抽 2勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

盐 少许

姜葱蒜 适量

做法：

1. 腐竹泡软切成段备用，香菇和木耳也用温水浸泡，木耳清洗干净撕成小朵，香菇对半剪开备用。

2. 锅中放油热后，下蒜爆香，之后加腐竹、香菇和木耳入锅中翻炒1分钟左右。

3. 倒入所有的调料，生抽、蚝油、香醋、盐和1碗香菇水，大火焖煮大约5分钟，让食材入味。

4. 最后加水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

方法二：香菇木耳炒腐竹

食材：

腐竹

木耳

香菇

油 适量

鸡粉 适量

食盐 适量

小葱 适量

生抽 少量

做法：

1. 香菇泡发洗净切好，木耳泡发。

2. 腐竹选用市场上事先泡发的，这样比较好。

3. 油锅三成热，香菇下锅，煸炒片刻加少量食盐。

4. 加入木耳和腐竹，翻炒一下，加入少量生抽和半碗清水。

5. 等汤汁略微收干前，加入鸡粉调料等。

6. 汤汁收干以后，装盘撒上葱花即可。

方法三：木耳腐竹烧香菇

食材：

腐竹

香菇

木耳

小葱

蒜

干辣椒

生抽

老抽

蚝油

糖

香油

盐

鸡精

做法：

1. 腐竹、香菇、木耳分别洗净，加水浸泡至泡发，泡发后再次洗净备用。

2. 小葱、大蒜切末，干辣椒切段。小碗里倒入生抽、老抽、蚝油各一勺，再加半勺糖，搅匀备用。

3. 起锅热油，倒入蒜末和干辣椒爆香，倒入木耳翻炒。

4. 木耳炒到有炸裂声出现，再把香菇、腐竹倒入锅里，翻炒两分钟左右。

5. 倒入调好的料汁，加一碗清水，炒匀后盖锅盖焖煮5分钟，临出锅前淋上一勺香油，再放适量盐和鸡精炒匀收汁就可以出锅了，最后装盘撒上葱末。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。