鸡肉苦瓜虾米

苦瓜炒虾米

材料：苦瓜1根、虾米适量、盐适量、油适量、酱油适量。

做法

1. 苦瓜对切开，去瓤，切薄片。

2. 苦瓜放入碗中，撒少许盐，拌匀腌渍10分钟，然后抓几下，洗去苦涩汁。

3. 锅内放油，中火烧热，加入苦瓜清炒，不停翻炒。

4. 虾米放入锅中翻炒均匀，加两滴酱油，翻炒至上色均匀，颜色均匀后即可出锅。

苦瓜炒虾米

材料：苦瓜1根、虾米150克、蒜瓣适量、辣椒3个、生抽适量、蚝油适量。

做法

1. 苦瓜切片，加一勺盐腌制15分钟，去除部分苦味。

2. 苦瓜用水焯一下断生，捞出备用。

3. 起锅热油，加入辣椒、蒜爆香。

4. 加入苦瓜翻炒，再加入小虾米。

5. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀，出锅。

苦瓜炒虾米

材料：苦瓜1根、虾干适量、红辣椒适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、油适量。

做法

1. 苦瓜洗净，切成薄片，红辣椒切圈，大蒜切末。

2. 将苦瓜片放入沸水中焯水，去除部分苦味，捞出沥干备用。

3. 锅中加油，油热后加入大蒜末和红辣椒圈爆香。

4. 加入虾干翻炒均匀，再加入苦瓜片，快速翻炒。

5. 加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒至苦瓜熟透，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些菜谱能为您提供一些灵感，让您做出美味的“鸡肉苦瓜虾米”佳肴。