夏天白菜怎么做好吃

夏天吃白菜可以尝试以下几种方法：

食材：大白菜1/2颗、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒3个、白醋1勺、小葱2根、猪油1勺、油适量、蚝油1勺。

做法：

大白菜对半切开，切掉老硬的白菜梗，改小段后用淡盐水清洗干净，沥干水分。

姜片、蒜末、辣椒丁、葱段洗干净切好备用。

锅放油烧热，加一勺猪油，煸香姜蒜和辣椒丁。

大白菜请入锅，大火翻炒至白菜变软，稍稍有点出水。

加蚝油提鲜入味，不要另外再加盐。

大白菜翻炒入味后，沿着锅边淋一勺白醋，翻炒均匀后关火装盘。

食材：白菜、香葱、盐、蔬果粉、白糖、白醋、香油。

做法：

将白菜切成竖条，香葱切末备用。

锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油，等水再次烧开后，将白菜捞出，过凉水备用。

将焯好的白菜和切好的香葱放入碗中，加入盐、蔬果粉、白糖、白醋、香油，搅拌均匀即可。

食材：白菜、面筋、姜、枸杞、五香粉、植物油、盐、蔬果粉。

做法：

白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用。

锅中入油烧热倒入姜爆香，放入白菜翻炒，加入五香粉炒均匀。

放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下，加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火，可撒入枸杞点缀。

食材：白菜、鸡蛋、葱丝、胡萝卜、香菜、食盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、香油、辣椒油。

做法：

白菜从中间切开，菜叶和菜梆分开，菜叶切成条，放入盘中。

鸡蛋打入碗中搅散，平底锅煎成鸡蛋皮，切成条备用。

调制料汁：生抽、陈醋、蚝油、香油、食盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。

将白菜、鸡蛋皮、葱丝、香菜、胡萝卜丝放入大碗，倒入料汁，搅拌均匀即可。

食材：板栗150克、白菜半颗、生姜1块、素高汤适量、食盐少许、白胡椒粉少许、茶油1小勺。

做法：

白菜洗净切块，板栗仁切小块，生姜去皮切片。

热锅入油，放入姜片爆香，加入素高汤和白胡椒粉。

加入板栗仁先煮10分钟左右，再加入白菜煮熟，加盐调味即可。

这些方法各有特色，既有家常的炖、炒、拌，也有适合夏天清爽口味的凉拌和焯水。你可以根据个人口味选择合适的做法，享受美味的夏季白菜佳肴。