桑叶焖豆腐

桑叶焖豆腐是一道结合了桑叶和豆腐的美味佳肴，它不仅具有清热解毒、润肺止咳、降糖降压、抗氧化和增强免疫力等功效，而且口感鲜美，营养丰富。以下是桑叶焖豆腐的详细做法：

新鲜桑叶：适量

豆腐：适量

荷叶灰：适量

水：适量

佐料（如葱、姜、蒜、盐、糖等）：适量

采新鲜桑叶：将新鲜的桑叶洗净，备用。

荷叶灰浸水：将荷叶灰提前一天浸水，备用。

烧开水：将水烧开，将桑叶放入锅中焯水，捞出备用。

榨汁：将焯水后的桑叶用纱布揉捏，挤出汁液，过滤得到桑叶汁。

煮豆浆：将桑叶汁倒入锅中，煮沸后转小火慢煮，期间需不断搅拌以防糊锅。

加入荷叶灰水：将荷叶灰水过滤后加入锅中，边加入边搅拌，直至豆浆逐渐凝固成果冻状。

冷却成型：将凝固好的桑叶豆腐放入冰箱冷却，冷却后划开，切成小块。