包青菜炒豆腐

包青菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

青菜

豆腐

盐

鸡精

生抽

蒜末

小米椒

食用油

制作步骤

豆腐切成小块，在油锅中撒少许盐，防止粘锅和破碎。依次放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，然后盛出备用。

锅留底油，放入蒜末和小米椒爆香，放入青菜，翻炒至变软。

加入豆腐调味，倒入之前炸好的豆腐块，放盐、鸡精和生抽调味，加半碗清水，中小火煮两三分钟，让豆腐和青菜充分吸收调料的味道。

煮好后，即可出锅装盘。

做法二

准备食材

包菜

北豆腐

油

制作步骤

豆腐切成15毫米左右的方块，炸至通体金黄，捞出控油。

包菜切成均匀的菱形块，洗净待用。

大蒜切片，小葱切段。

锅里留底油，入蒜片、葱段炝香。

入包菜煸炒，加入盐、白糖、味极鲜翻炒。

加入炸好的豆腐块，淋一点汤或热水，继续翻炒，加入味精翻炒均匀即可。

做法三

准备食材

包菜

豆腐

葱蒜

盐

生抽

制作步骤

包菜切块，豆腐切块。

热锅倒油，豆腐先下锅，两面煎黄，下包菜，翻炒几下，放适当盐、生抽，快速翻炒几下即可出锅。

做法四

准备食材

青菜（如菠菜、小白菜、油菜等）

豆腐

葱姜蒜

酱油

盐

料酒

食用油

制作步骤

豆腐切成小块，放入热水中焯水，然后捞出备用。

青菜洗净，切成适当大小的段，葱姜蒜切末备用。

平底锅热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

将焯水豆腐放入锅中，撒入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

加入青菜，快速翻炒均匀，让青菜均匀润滑。

滴入适量的酱油，继续翻炒，使调味品均匀渗入青菜和豆腐中。

最后，根据个人口味再次调整盐的用量，炒至青菜熟透即可。

做法五

准备食材

小青菜

豆腐

蒜

葱

制作步骤

青菜洗净切段，豆腐切块，葱蒜切成碎末。

锅热倒油，油热后撒点盐，一片一片地下入豆腐，煎至一面金黄后再翻面，豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，倒入蒜葱末，爆香葱姜蒜，炒出香味。入青菜翻炒，青菜变软后，加入煎好的豆腐，倒入一勺生抽，半勺盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。