牛油果凉拌豆腐

牛油果凉拌豆腐是一道健康又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛油果 1个

老豆腐 200g

鸡蛋 1个

辣椒 适量

酱油 适量

芥末 适量

芝麻 适量

海苔 适量

肉松 适量

做法步骤：

豆腐处理

将老豆腐用手捣碎，在平底锅里炒至没有水分为止，不要放油。

豆腐从盒子里倒出来，装在盘子里，用刀划成一片一片。

牛油果处理

牛油果改刀，去核，切成宽0.5cm的片。

鸡蛋处理

煎一个半熟的鸡蛋备用。

调酱汁

酱油里放入芥末、辣椒和适量芝麻，搅拌均匀。

摆盘

豆腐打底，摆上牛油果和鸡蛋。