圆白菜香菇炒鸡蛋

圆白菜香菇炒鸡蛋是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

香菇：3个

鸡蛋：3个

圆白菜：小半个（约400克）

葱：1根

姜：2片

油：适量

盐：适量

鸡精：少许

料酒：少许

生抽：1勺

醋：小半勺

香油：1勺（可选）

做法步骤

准备食材

白菜切好洗净，香菇去根切片洗净，鸡蛋打碗里加少许盐和料酒打散，葱切成葱花，姜切成姜片。

炒鸡蛋

热锅添油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

鸡蛋煎至凝固后，用铲子叉碎，盛出备用。

炒香葱姜

热锅添油，油热后加入葱花和姜片爆香。

炒香菇和白菜

将香菇倒入锅中翻炒，炒至香菇出水。